飲茶でよく使われる浮き粉です
アメリカではアジア系のスーパーで「wheat starch/小麦澱粉」と呼ばれています

貫雪粉（浮き粉）500g｜古樹軒

餃子の餡を包みますが　一個ずつ丸くして　冷凍にしておくととても包みやすいです

(1)ボウルに粉類を合わせます

????小麦澱...

楽天がアメリカ進出してから数年経ちますが、ぶっちゃけ、僕は、楽天がアメリカでどんな活動をしているか目にしたことがありません。101と92のインターセクション付近に、Rakutenの看板が堂々と掲げてあるビルがあって、ああ、Rakutenもアメリカ進出したんだなとは思っていま...

エスニック風焼き茄子の作り方

何故？自己隔離　3週間後に感染したのか

このニュースを初めて聞いたのは愛二つさんからでした
他人事ではないので　ニュースを調べたら驚く事実が分かりました

ニュース「ミステリーが解けた　感染源」

ノースカロライナ州に住む40代と...

二人分

作り方

（1）茄子はヘタの部分を除き　縦半分に切ります
オーブントースターか　魚焼き器で15分　皮が焦げて串がささるまで焼きます
焼き過ぎに注意

????茄子（中）　2本　

（2）焼けたら一本は皮を剥き　あとの1本はそのまま（皮が気になれば全部皮を剥く）
...

牛乳パンを又焼きました
明日はこれに全粒粉を加えてみたいです

ふっわふっわ牛乳パンの作り方

変わっていく生活

婿ちゃんの髪が伸びて　耳がちかちかして　もう我慢できなくなったそうな
この写真をみると　本当に痛そうな髪の毛です

婿ちゃんもアジア人とヨーロ...

揚げてもフライにしてもパサパサになりがちなチキン胸肉を
ジューシーに食べられます
チキンステーキの作り方

ロックダウンが終わったら

娘が週刊誌を持って来てくれました
義理のお母さんが私にとっていてくださるのです
このような時に週刊誌は急ぐこともないのですが
...

薄いステーキなのでさっと高温で早く焼きます

作り方 シニア二人分

(1) チキンの胸肉は半冷凍にして 水平に薄く3枚くらいに切ります

????チキン胸肉 皮なし 一枚 280～300g

ブライン液に一晩つけます← 大切 ジューシーになります

ブライン液 基本
450gの肉に対して
...

ふわふわ食パン

肉を買い溜めしない

ベイエリアの皆さん！
肉を買い溜めしないでください・・・とニュースで言っています

理由は：カリフォルニアの肉はローカルで供給されているので
Tysonや Smithfieldの工場が閉鎖されても大丈夫と言っています
一番の問題は「買占...