エスニック風味の白菜炒めです
テレビの料理番組で東南アジアのシェフが紹介していました

調味料でこんなに白菜がエスニック風に美味しくなるのか驚きます

白菜のエスニック風炒め

不眠症に効果

2018年の7月　肺の手術を受けました
その後　一年以上も咳が治らず
つい...

今日の主役はチキンではなくて白菜です

この白菜がびっくりするほど美味しいです
こんなに白菜の味が変わるのかと驚きです

作り方　二人分

（1）白菜の5~6枚　重ねて縦に一度切り　横に細く切ります

????小さめの白菜　6枚位

（2）先ず干しエビを炒めてかりっとなってき...

コーヒーとブランディー風味の大人のケーキです

作り方はこちらです

姪の言葉でスカッとする時

今姉とスカイプで話したら
とても嬉しい事がありました

3月末　姉の娘夫婦と孫が鹿児島の実家に来るので
私も早めに来て一緒に時間を過ごそうというのです

私も行ってもい...

作り方　
直径23㎝（9インチ）高さ8.5㎝のクグロフ型ですが　出来上がりの高さは3㎝なのでもっと小さなクグロフ型でもＯＫです

準備：
◎オーブンを175℃/350℉に予熱する
◎型に油を軽く塗り　ココアパウダーを振るっておく

（1）粉類をボウルに混ぜて一度振るいます
...

中近東でお魚料理に使われるsumacとゆかりがとても似ています
ゆかりをSumacの様に使ってみました
ゆかり大根おろしととても合いました

ゆかりムニエルをゆかり大根おろしで

洗濯じいさんがすることは

夕食の前からじいさんは洗濯室で何やら忙しそうでした
夕食の後も続...

海外在住でゆかりが手に入らない場合は
Sumacで代用できます・・・と言うか　もともとは
Sumacはお魚やチキン用のハーブです
ゆかりにとても似ています

作り方

（1）チキンはブラインして冷凍にしたものですが　ブラインしなくてもＯＫです

????冷凍の白魚　又はチキン　
...

ゆかりを頂きました
今大根が美味しいので和えてみたらお箸が止まらないです

大根のゆかり和え

娘のアパート

2年振りで娘のアパートに行きました

2018年の春　肺癌が発覚　夏に手術をして
あれから一度も娘のところに行っていませんでした

ここから高速で30分　45㎞　...

作り方

（1）大根を好きなように切って　千切り　いちょう切り　細切り　何でもＯＫ
上から下記の材料を振りかけて良く混ぜます

????大根
????ゆかり　
????塩　ゆかりの塩分を補足する程度
????酢　隠し味程度
????砂糖　　隠し味程度

塩を必要としないくらいにゆかりを沢山入...