（1）胸肉は観音開きにして塩で下ごしらえをしておきます
時間があれば一晩ブライン液に浸けるのが一番美味しいです

基本のブライン液
450g～500gの肉に対して
水　160cc
塩　小さじ1弱
砂糖　小さじ1

????チキン胸肉

（2）チキンを平たく伸ばして

開いた後　できるだ...

定期的に「男塾」と称した飲み会を友人6名と月1くらいで数年前から開催していたのですが、様々な理由で開催期間が空くようになり、昨年は一度も開催されませんでした。

そんな折、ふと気付いたのです。6名のうち4名は同じ年頃の子供がいて、その子らはサンフランシスコの日...

ビーツを入れたのでカレーが赤くなりました
日本のカレールーのカレーに入れても良いですし
インド風カレーも美味しいです

赤いインド風カレーの作り方はこちらです

ビーツはとても栄養豊富なので是非お試しください
ビーツの酢漬け
焼きビーツ
ボルシチ（ビーツのスープ...

ビーツを入れると何でも赤くなります
カレーもシチューも・・・

鍋一杯のカレーに中サイズのビーツ一個でカレーが真っ赤になりました

シュウ酸が多いですが　栄養が豊富で循環器の疾患にとても良いとされています
カレーに煮込んだ後は風味が弱くなりカブや大根の様な...

Safewayのクロワッサンは12個で5ドル
トーストしたらパリパリ　サクサクになってとても美味しいです
（トーストしないとぱりぱりじゃないです）

大きさも丁度良くてサンドイッチにするととても美味しいです

バジルチキン・サンドイッチ
スモークサモン・サンドイッチの作...

スモークサモン　玉ねぎ　チーズ

チキン　バジルソース　チーズ

（1）玉ねぎは薄く切って水にちょっと浸けて
両手で水分を絞り出します
そこにレモン汁を振りかけておきます

????玉ねぎ
????レモン汁

（2）ささ身は平たく2切れに切って軽く塩をして　焼きます
上にバジル...

今頃ブルーベリーが安いです
きっと南半球　チリでは今がシーズンなのですね
久し振りでブルーベリーマフィンを作りました

ちょっと低糖質のマフィンの作り方はこちらです

娘の生徒さん

娘からスカイプで写真が届きました

これはチョコレートいちじくボンボン
コンピ...

低糖質のブルーベリーマフィン　12個　
直径6.5㎝　高さ3.5㎝　12個型

作り方

（1）マフィン型に油を塗って　粉をはたいておきます
オーブンを200度C（400度F)に予熱します

（2）ボールに粉類の材料を合わせてスプーンで良く混ぜます

????　全粒粉　185g　　
????　アー...