最近、せっせとオンラインでお買い物中。クリスマスのプレゼントなどなど。あちらのサ...

サンクスギビングが終わると、文字通りにょきにょき出没し始めるクリスマスツリーファーム。スーパーやHome Depotでもツリー用の生木を売り始める。これまで、自分たちで切るパターンと、既に切られている木を買うパターンを経験。既に切られている木を買うほうが、「近くで手に入る」「安い」「家まで持って帰りやすい（落とす心配が少ない）」というメリットがあるけれど、自分たちで切るほうが「新鮮、長持ち・・・

アメリカ西海岸の地蟹ダンジネスクラブ（○菱一家に言わせるとダンジョネス蟹になります）は、この時期になるとサンフランシスコ沖まで南下し、とってもおいしくになります。お値段も安くなり、今日１２月１０日は、Lunch 99 でなんと＄2.90/パウンド。円に換算すると￥530/キロ　くらいかな。（魚屋さん、聞いてますか？）　　活けの蟹を食する前に、蒸す人、うでる人、人それぞれですが、スシトミ流はまず蒸しておき、オーダーが入ってからカラを切り込み、食べやすくしてから軽く両面を焼きます。これだと忙しい時に対応できるし、ほどよく温まった時点で香ばしくなりますからね。　そして酢の物用の土佐酢におろし生姜を加えた漬け汁を添えますが、甘みが増すとこういう汁も無用ですね。怪しい探検隊風だと、おそらくいきなり焼き地獄やうで地獄を目にみせておいて丸かじりなのかな。

アラスカのお土産に子持ち昆布、去年ほど厚みは無いけど重量感は相変わらず 　　　　...

・ミニ刺し盛り・マグロ竜田揚げ・サーモンあら　塩焼き・漬物・ライス・味噌汁・サラダ ＄８．９５ Today's Special ・Mini Sashimori ・Deep Fried Tuna・Salt Broiled Salmon・Pickled Radish・Rice・Miso Soup・Salad 

昨日（12月10日）発売の『クーリエ・ジャポン』で連載始めました。 アメリカのニュースメディア戦争について、ずっと書き続けていくつもりです。

Thanksgivingが終わると、アメリカはもうお休み気分だ。Happy Ho...

先日書いた、「アメリカでの組織づくりはトップから雇用する」というののバックアップ...