ハーブとスパイスでチキンソテーの作り方はこちらです

犬の使命感

じいさんの後ろをちびが追いかけて行きます
本気で走ればちびの方がずっと速いのですが
ちびは途中　あっちでくんくん　こっちでくんくん道草食っていますからね

時々こうして振り返って母さんを見ま...

2～3人
作り方

（1）チキンを1.5cm位のサイコロに切り下記の材料で下味をつけておきます

????チキン（胸でも腿でも）300g
????パクチー　6g　（みじん切りで大さじ2）
????ミント　みじん切り　小さじ2
????クミン粉　小さじ1/4
????コリアンダー粉　小さじ1/4
????米酢　又はレモン...

久し振りでブルーベリーパイを作りました
ブルーベリーが170gで99セント（100円）と言うセール
南半球では今がシーズンなのでしょうね

ブルーベリーパイの作り方はこちらです

じいさんがパーティーに持って行った物

Yさんからメールが来ました
2年前にジャックさんを...

今日のお昼はこれでした

昨日作ったトルティーヤの上に　2日前作ったチリビーンを乗せて　電子レンジで加熱しました
チリビーンはご飯にも合いますが　コーン・トルティーヤも凄く美味しいです

簡単チリビーンの作り方

コーントルティーヤの作り方

コーントルティーヤ...

冷凍庫に2年間置きっぱなしだったガナッシュ

2017年のバレンタインの残り（笑）を2019年のバレンタインに使いました
じいさまにバレンタインのガナッシュです（笑）

2年間冷凍のガナッシュの結果は？　こちらです

ちびの思い出

私がデンタルラボを開いていた頃
夜...

ガナッシュは冷凍保存大丈夫でした！
勿論冷凍庫の温度とコンテナによるでしょうが　このガナッシュは2年間大丈夫でしたよ

コーヒーにもお菓子にもギラデリの60％カカオ　チョコレートチップを使っています

ガナッシュの作り方

（1）生クリームを小さなお鍋に沸騰させ...

メキシコ料理に欠かせないトルティーヤです
作り方はパンより何より簡単
トルティーヤの作り方はこちらです

一枚うわ手

5年前じいさんが　ぽつっ　ぽつっと水漏れがする蛇口をこんな風に修理をしてくれたのですが
結局これでは使えません

お手洗いも壊れて一つしか使え...

サンディエゴに行った時人気のメキシコ料理を食べに行ったら凄い行列
長い列の傍で　メキシコ人のおばあさん風の方がこのコーントルティーヤを焼いて　待っているお客たちに振舞っていました

手でパンパンと平たくして　熱くした石のような上に置いて焼いていましたね
ト...