egg ～
今回は食用になる鶏と卵を産む鶏の飼育風景も見学 日中は飼育小屋から自由に出入り ...
三月に八重洲ブックセンターで行なった講演内容の一部(最後の部分と質疑応答の一部)が、YouTubeにアップされていました。きっと最前列でビデオカメラを回していた人がいたから、彼がアップしたものと思います。 「僕はこんな言葉に未来を見てきた― make the world a better
月曜の午後、DHL便で何か届きました・・・。 ニューヨークからの2nd Day Serviceです・・・。 中には、怪しい(笑)黒い封筒が一通・・・ 金色のマジックで僕の名前（ホントはフルネーム）を 手書きしてあります。なんか・・・女学生が楽しんで作った招待状みたいな、妙な雰囲気です。 でも封印シールを見てビックリというか納得というか・・・ Relais & Châteaux からでした。 NYCの北米オフィスの連中が、楽しみながらこれを用意してくれた姿が目に浮かび
※実はヨーロッパ旅行前日にナパ。ブドウの木もぐんぐん伸び、小さな房がつき始めた気持ちのいい5月。ニューヨークから来てくれた友達と一路ナパへ。-+-+-■ NUMM NAPA （マム・ナパ）お決まりのモンダビツアーに飽きたので、初めてスパークリングワインのツアーに参加。これがすごくよかった！MUMM のツアーは予約なしで参加できる。日曜の11時のツ・・・
アメリカで初めてツナ缶を買ったときの感想。「なぜこんなに身がないんだろう・・・。」料理に使おうと思っても、半分くらいは水（オイル）に溶けたトロトロ離乳食のような状態。サラダにしても歯ごたえがないし、ツナの塊を出汁で煮るなんてもってのほか。最近ようやくわかったのが、Chunk Light Tuna ではなく Solid White Tuna を買えばいいということ。Solid・・・
ふと目に付いた、アメリカのツナ缶に表示されている Dolphin Safe のラベル。（※最初、イルカが入ってるツナ缶があるの？とおバカな勘違い。それじゃ Dolphin Free ですわ。）「イルカに危害を与えない方法で漁獲されたマグロにつけることができるラベル」なんだそうですね。1970年代、マグロ漁に大型網を使った漁法が普及し、イルカが網の中に巻き添え・・・
・ねぎとろ・いか唐揚げ・サーモン照り焼き・ポテトサラダ・ライス・味噌汁・サラダ ＄8.95 Ｔｏｄａｙ’ｓ Ｓｐｅｃｉａｌ ・Ｔｏｒｏ ｗｉｔｈ Ｇｒｅｅｎ Ｏｎｉｏｎ・Ｄｅｅｐ Ｆｒｉｅｄ Ｓｑｕｉｄ・Ｓａｌｍｏｎ Ｔｅｒｉｙａｋｉ・Ｐｏｔａｔｏ Ｓａｌａｄ・Ｒｉｃｅ・Ｍｉｓｏ Ｓｏｕｐ・Ｓａｌａｄ