No.812 和の伝統を丁寧に伝える心 八十八@Saratoga
いい日本料理のレストランがオープンしたのでご一緒しませんか、と大好きなWご夫妻に誘われて訪れたのは、サラトガにある八十八(はちじゅうはち)。昨年2009年11月にオープンしたばかりのこの和食レストラン、知る人ぞ知るサンカルロスの和食「刃文」の板長さんが出したお店。(「刃文」は既にクローズ。)食通Papさんからも「京風の薄味」と伺っていたので期待高まる。日系スーパーミツワ・・・
- 参照(528)
- オリジナルを読む
いい日本料理のレストランがオープンしたのでご一緒しませんか、と大好きなWご夫妻に誘われて訪れたのは、サラトガにある八十八(はちじゅうはち)。昨年2009年11月にオープンしたばかりのこの和食レストラン、知る人ぞ知るサンカルロスの和食「刃文」の板長さんが出したお店。(「刃文」は既にクローズ。)食通Papさんからも「京風の薄味」と伺っていたので期待高まる。日系スーパーミツワ・・・
前回の続き。現象としてのパラダイス鎖国は日本のいろいろなところに現出しているが、それに対してどうすればいいかということについては、それぞれの人や企業のおかれた立場や持っている強みなどにより、違うことをやらないといけない。「ニッポンはこうすべきだぁ」とすべての日本人をひっくるめて議論する時代は終わり、それぞれが自分の強みを活かして多様化することが、結果的に鎖国の弊害から日本を救うことになると思う、という話は「パラダイス鎖国」の本に延々と書いたので、そちらを参照してほしい。 そういうことで、個別の話はそれ ...
ちょっと前に書いた広島風お好み焼を食べる会の記事で、ド派手なゴルフパンツのことを書いたんですが、写真はこれ。この写真を見たノルウェー在住の日本人の方が、たまたま遊びに来ていたノルウェー人の友人に見せたところ、"Takk, bare bra!" (なんてクールなんだ!...
すこし前に始まったバンクーバーオリンピック。アメリカでは相変わらず中継は録画が多く、しかもアメリカが活躍するような競技ばかりの中継しかない。それでも最近は、ネット上でアメリカ以外の国の試合でも公式の生中継映像や録画された [...]Related posts:
ドイツを代表するオーケストラ、ゲヴァトハウス管弦楽団がサンフランシスコにて演奏会を行ったので聴きに行って来た。プログラムはベートーベンのピアノ協奏曲第5番「皇帝」と、交響曲第7番という組み合わせ。ドイツを代表するオーケストラのオール・ベートーベン・プロ...