サンフランシスコの北、Mendocino 辺りではワカメがとれるようで少量をパックして Whole foods などで販売している 日本産とは名ばかりの物より素性はしっかりしてるかも この Silky sea palm は Pacific Coast of North America だけに生息する種類で手摘みされレッドウッドの森のなかで日干しされるらしい
乾燥したものはポリポリとそのまま食べれる ほのかな潮味 戻せば酢の物や味噌汁に使える
今回は刺身のツマに使ってみた 簡単便利、
タタキにはタマネギスライス 大根じゃないことが、目先変わりで良Ocean harvest sea vegetable Co
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