出汁でネギの根っこの所を茹でると中がグニャと柔らかくなるので食べやすく切り開いて丼物の添えに
味噌煮込風の味トロトロ牛筋
こういう味の強いものと美味しい サボイキャベツの中心部の柔らかいところを残った出汁で蒸してしまう茎を切ってないので鍋の中で立ってくれるから蒸し器いらず
塩でもポン酢でも
牛筋を２杯食べるのなら野菜も沢山食べようと上からキャベツをのっけて巻きつけて食べたり 色々考えるんです
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