キリっと冷えたのでスタートするのが楽しみになってきました夏 2010
阿久根のウニは端麗でサラリとした後味
カウンターは若い方ばかりなのでこちらもサラリとして居心地、良 １日寝かせたと言われる明石鯛に今日も鱧
野菜、魚介と素材がおいしく感じれるものが多かった、
沢山の料理の後、釜炊きご飯、炊き上がりの表面部を一口、間をおいてからまた別の場所、最後はオコゲまでと変わりゆく味と香りを漬物で、
目の前の網上、炭火で長いこと炙られてた最中の皮は金沢のものなんだそうで、中に自家製餡を入れてもらい終了、サクッシャリっと軽快でいい香り、今夜はこの辺で、
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