今年のCopper River Salmonシーズンはあっという間に終了、１度店に並んでいるのを見かけたが、あまりに大きな切り身だったので、また次回と思っていたら次回はやってこなかった Copper River Salmon は見たときに買わないと次はない 来年は即決だ週末、パシフィックワイルドをメニューに見る、バターを使ったちょっと重そうなソース仕立て、下に、塩、コショウだけで焼くバージョンもありますとの注釈、断然そっちの方にそそられる Pacific Wild Salmon 溶けたガーリックバターを上からかけた？
Kosher Salt, Cracked Black pepper, extra virgin olive oil w/ lemon scented fingerling potatoes and steamed broccolini
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