座敷に座った見知らぬアメリカ人客２人、「シェフの今日のスペシャル寿司を１個づつ、握れるだけ持ってきてくれ。」・・・・・・なかなか攻撃的なオーダーだ。忙しい時間帯だったが、幸い目の前の客は、ほおって置いてもかまわない常連客ばかり。「なんだなんだ、いつになく気合充分じゃないか」という声を無視して出したのがこの皿。

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どうも。先日までの真夏日から一転、また15度程に戻ってしまったサンフランシスコです。さて、今日は名付けの話です。起業する会社の名前をどうするか、というのは色々考えながらワクワクするものの、中々大変ですよね。子供の名前を考えるようなものかもしれませんが、子供の場合は既に苗字が決まっていて、それとバランスが良く且つ画数も良いもの、そして人の名前らしいもの、というような絞込みの要素が往々にしてある一方、同名が存在していてもかまわない、という点でかなり異なっているとも言えます。会社名には、創業者のビジョンや何らかの想いを反映したり、プロダクトに直結させたりと色々ありますが、そもそも良い名前悪い名前というのがあるかどうか、あるとしたらどういう点を考慮すべきか、ということは良く議論されるところだと思います。人によっては取り合えず真っ当な感じの名前で始めて、製品名でブランドを作っていくのが良いという意見もありますし、確かに後で社名変更することは面倒ですが可能です。そして、名前と事業の成功は全く関係がないという意見もあります。私自身はどうかというと、会社名は結構重要だと思っています。名前に迷いすぎて事業が始められず機会損失する、というのでは元も子もないですが、ある程度しっかり悩んだほうが良いと思うんですね。

我が家が住んでいるアパートは、コンドミニアムと言って、キッチンで使う大型家電製品（冷蔵庫や、オーブン、電子レンジやディッシュウォッシャーなど）が、もともと備え付けられているタイプのアパートで、こちらに来たばかりの時は、家電製品を買う煩わしさがなくて、すごく助かったのだけれど。。 前に使っていた人が、どのくらいここに住んでいたのかは分からないけれど、全ての家電製品が本当に古くてね。アパート自体が築数十年という古いものなので、もしかしたら、アパートが建った時からずっと使用してたんじゃないか？ってくらい古いのよ。 全文を表示

マウンテンビュー仏教会が主催する、日系人の子供たちのための夏季サマーキャンプで、日本食に関するクラスをひとつ持たせていただいた。対象は９－１０歳児１７名。スシトミ内で出来る範囲、しかも時間が限られているので、あらかじめ弁当を用意しておき、子供たちにはおにぎりを各自握らせてみた。もちろんヒントになったのは、「弁当を作る」　だ。おかずは鮭の照り焼きと自家製コロッケ、玉子焼きにタクワン。おにぎりは自分が小さい頃やっていたのを思い出し、皆にご飯をよそった茶碗を持たせ、それを軽く上下させたり、回しながら自然に丸い形にし、あとはそれを握り固めて塩を振り、最後に海苔をまかせた。用意した弁当の空きスペースに各自おにぎりを置いたあと、私が日本語、地方版編集長が英語でこういう話をしてみた。おはようございます。皆さんは今日、朝ごはんを食べてきましたか？食べてきた人、手を挙げてみてください。ではなにを食べたのかを聞いてみます。パンを食べた人は？　シリアルやフルーツ、ヨーグルトの人？それ以外の食べ物の人は？ではご飯を食べた人は？　おかずはなんでしたか？では、朝はなにも食べないか、もしくは牛乳やジュースの人はいますか？質問を変えて・・・・豆腐、枝豆、納豆、味噌、醤油、これらはなにから作られるのか、知っている人がいますか？そうです。これらは大豆から作られます。そして、日本人の朝ごはんには、ご飯にお味噌汁、納豆、豆腐がよく出てきますが、、これらには醤油や味噌が調味料として使われます。