新年そうそうボーっとしてたら、あっというまに３月も半ばになっちまいました。今年はどういうわけか３月初旬からホタルイカが届いています。日本で取れたてをボイルして送られてきます。まだ丸々とはしてませんが、こういう季節のものが日本から届くのはありがたいですね。冷凍ですが、とてもいい状態のヤリイカも入荷しました。これは焼き物、煮つけはもとより、姿寿司にもできます。コハダ、アジ、たいら貝、さざえ、マテ貝、生タコなども揃っています。

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昨日発売の月刊サイゾーにクリント・イーストウッドの『グラン・トリノ』論を書いています。 ・なぜ、この映画のシンボルはフォード・グラン・トリノ１９７２年型なのか？ ・なぜイーストウッドの役はポーランド系なのか？ ・なぜラオスの山岳民モン族がアメリカにいるのか？ そういった、映画を観ただけではわからない事実関係について解説しています。 「サイゾー」では枚数が足りなくて書けなかったのは、庭仕事について。 モン族やアジアでは庭や台所、洗濯機など家の仕事は男のやることではないと考えられているが、 アメリカでは ...

さて、ズーリックでの最初のランチを試したのがこちらのミシュラン２つ星のレストランです。 Petermann's Kunststubenというお店です。2009年つまり今年からルレ＆シャトーに加盟 したのを発見して、出発前にあわててClub 5Cへ連絡を入れて、予約をしてもらいました。 加盟したてのホヤホヤだから５Ｃ特典が設定されていないけど、世界中を巡っている５Cの 会員が行くからよく世話するようにアドバイスしておきました。と言われてきたので、楽しみ。 確か

残った貝を軽く茹でてダシを取る　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...