・ミニ刺し盛り・焼き鳥風炒め物・アジフライ・漬け物・ライス・味噌汁・サラダ ＄８．９５ Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｓｐｅｃｉａｌ ・Ｍｉｎｉ　Ｓａｓｈｉｍｉ・Ｓｔｉｒ　Ｆｒｉｅｄ　Ｃｈｉｃｋｅｎ　＆　Ｇｒｅｅｎ　Ｏｎｉｏｎ・Ｄｅｅｐ　Ｆｒｉｅｄ　Ｈｏｒｓｅ　Ｍａｃｋｅｒｅｌ・Ｐｉｃｋｌｅｓ・Ｒｉｃｅ・Ｍｉｓｏ　Ｓｏｕｐ・Ｓａｌａｄ

まだ健在であられた、飲めてよかった、 仕事で朝の会議にコーヒー出しをするように言...

昔、何かこういうゲーム（テレビ番組）ありましたよね？ランキングに参加していま～す。応援、よろしくお願いします！↓↓↓

選択肢はいろいろある。 一軒家Vs.マンション 新築Vs.中古 一軒家なら…建て売りVs.建築条件付きVs.土地＋注文住宅 実は最初はマンションを探していた。 それこそ、京成線沿線から総武線沿線まで。 が、しかし、琴線に触れる物件はなかった。それにマンションは管理費、修繕費、駐車場代がかかる。 仮にそれらを1.5＋0.5＋1.0とすると、計3万円。 実は1000万円借りて、最近の実勢金利（変動）1.0%で35年で返済すると、毎月3万円になる。 つまりは、例えば2500万円のマンションと3500万円の一 ...

先週スタート。ちょっと厳しそう〜。

今度はFacebook。 Mixi、Gree、Linkedin、Twitter他いろいろアカウントがあるけど、どれも短命だな、あるいは事実上死んでいるのも多数。 永遠に続くのは案外HatenaDiaryだったりして。

冬休みの自由研究として（＾＾）、辛味成分について調べてみました。カプサイシンってわさびだっけ？とうがらしだっけ？とあやふやだったので。ウィキペディアを中心に確認しました。

辛味の主役は3成分あるようです。ひとつめはアリルイソチオシアナート (allyl isothiocyanate) あるいはイソチオシアン酸アリル。ワサビ、カラシ、ホースラディッシュ、大根などの辛味成分で、カラシ油と呼ぶこともあるそうです。沸点は148-154度ですが、揮発性があるのでツーンときます。ただしこの化合物がワサビやカラシに直接含まれているわけではなく、植物中ではシニグリンと呼ばれる配糖体として存在し、すりおろすなどした際にミロシナーゼという酵素に触れると、一種の加水分解を受けて生成します。その際に硫酸水素カリウムとグルコースが副生します。その反応機構を推定すると以下のような感じでしょうか。2,3-シグマトロピー転位っぽく書いていますが、次に記す成分のことを考えると単純なアリル基転移なのかも知れません。

アリルイソチオシアナートは、受容体活性化チャネルのひとつであるTRPA1を活性化し、適量の摂取は抗癌、抗菌などの作用を示すものの、大量に摂取すると有害とのこと。化学的反応性の高いイソチオシアナート誘導体ですから、毒性があるのは当然ですが、ワサビもカラシも大根も摂取するなと言われたら食生活かなり色褪せますよね。

くるみ割り人形風に、はいっ♪タッタッタラッタ、タッタッター☆という訳で、今年のクリスマスは、バレリーナであり、ミュージカルダンサーであり、デザインやフォトの勉強もされている芸術多才なaqua_blueYさん一家にお招きいただきました。大きなクリスマスツリーにシックなテーブルセッティング。私にはないセンスの良さ、、素敵☆旦那様のジェームスは、みんな・・・