最近たまねぎブームなのでアレコレやって食べるDSC03032 DSC03056 極薄にスライスしてちょっとだけ流水でさらした後に刻んだ紫蘇といっしょに合わせて塩で軽く タマネギは塩と出会うと急にしんなりと芯が抜ける 食べる寸前に微量というのが加減なよう レモンのジュースと塩を合わせておいて微量 ドレッシングのようにサッとやるのも簡単かもスライスの残りをさらに細かく刻んで挽き割り納豆と混ぜる どーなるかとちょっと不安だったけど、ネギいれるんだから玉ネギもOKだろうという安易な感じで、 やってみるとシャラシャラ食べれる タマネギがキラキラしてるので醤油でなくてこれも塩かな でも半分食べて醤油版も  DSC03054 ウィングをローストしてタマネギ添え、一度韓国の人の店で角切り生オニオンがお通しに出てきた「知らないの?」って言われたけど、まだあの領域の旨さっていうのは修行と鍛練が必要だ、ってその前にそのお店がつぶれちゃってないんだけど

投稿者: bayarea 投稿日時: 2008年8月26日(火) 10:00