イタリア・プーリア（Puglia)州のブロッコリー・パスタの作り方をご紹介したら
イタリア料理に詳しい皆さんが
イタリア人は パスタとブロッコリーを一緒に茹でる・・・ですと！
これはもう美味しいこと 想像がつきます！
早速試してみましたらね もう100倍も美味しくなりました
作り方変更です
作り方 老人二人分
（1）パスタは正式には耳の形をしたオレキエッテを使うのですが これに大きさと形が似ている小さめのシェルパスタ（小さな貝の形）を使いました
小さなマカロニでも良いと思います
パスタと適当な大きさに切ったブロッコリーと一緒に塩水で茹でます
????オレキエッテ（耳の形をしたパスタです） 乾燥で100g マカロニでOK
????ブロッコリー 100g
（2）パスタがアルダンテになったら全部一緒に湯を切ります
（3）大きめのフライパン 又は鍋に オイルとニンニク アンチョビ（ここでは魚貝類のブイヨン）
を弱火で焦がさないようにニンニクに火を通します
????エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
????ニンニク 2片 みじん切り
????アンチョビ 小さじ1位 ここでは魚介類のブイヨンを小さじ1使いました
（4）ニンニクに火が通ったら用意したパスタとブロッコリを入れて チリペッパーフレーク チーズを入れてよく混ぜます
????茹でたパスタ
????茹でたブロッコリー
????チリペッパーフレーク お好みで
????ペコリーノ・チーズ お好みで 今回はモッツァレラチーズを入れました
????塩 好みで
パスタと一緒にブロッコリーを茹でる方法
本当に大正解でした
ペコリーノ・チーズは羊のチーズで塩辛いです
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