ビーツの葉はビタミンK ビタミンA C B2 カルシウム 食物繊維等が豊富でほうれん草より栄養があると言われています
ビーツの葉は火を通すと直ぐに軟らかくなって
癖がなくとても食べやすいのでいつも親子丼に入れています
作り方 二人分
（1）フライパンに油を熱くして 一口大に切ったチキンを並べ
????サラダオイル 大さじ1
????チキン 150g位 一口大に切る
上からビーツの葉と万能葱を置きます
????ビーツの葉 ざっくり切る
????葱 2本位
用意したたれを加えて 蓋をしてチキンとお野菜に火が通るまで煮ます
たれを作る
????めんみ（出汁醤油） 大さじ2
????みりん 大さじ2
????砂糖 小さじ1
????水 大さじ3
（2）葉が軟らかく煮えたら 上から溶き卵を流す
????卵 4個
他のお野菜でもできますね
例えばほうれん草 白菜 玉ねぎ等
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