レモンとリッコタチーズのピザです
リコッタチーズ＋レモンの皮＋パセリ等を入れて混ぜるだけの
簡単なペーストです
レモンとリッコタチーズのペーストの作り方はこちら
リコッタチーズの作り方はこちら
上の分量で2枚のピザが焼けます
ペーストの残りは冷凍保存ができます
先ずニューヨークスタイルピザ生地に このペーストを塗り
その上に薄いモッツアレラチーズを乗せ
トッピングは 生のパイナップル 海老 チキンにしてみました
これでもモッツアレラチーズはちゃんと乗せてありますよ
パイナップルが一番合いましたよ
海老はフライパンで半分火を通し チキンは味をつけて焼いてあります
実はこのニューヨークスタイルピザ生地は24時間冷蔵庫発酵をしていません
室温で数時間発酵させてからぶくぶくなってから
発酵が進まないように使うまで冷蔵庫に置き 夕方にはピザにしました
急いでいる時はこの方法 not bad です
好きな時間
一日に一回か二回 ちびがぐずる時に
これをすると 落ち着きます
ブラッシングとか洗顔 歯の掃除です
私から見るとちびはこんな感じ
まな板の鯉状態です
こんなにリラックスしています
私を信頼しているのですね
これからが私の腕の見せ所です
ちびが感じないように歯の掃除
上に残った唯一の奥歯
歯の掃除を始めてから2年（たったの2年です
この2年で1.5㎜くらい歯茎が縮んで歯根が見えてきました
歯根の間に食べ物が入ってしまうのですね
あの食べ物を歯科技工時代の道具で取り出すのです
するとこんな綺麗に取れますよ
2年前はこんなに歯根の穴は見えてなかったのですよ
どんどん歯茎が縮んでぐらぐらしてきました
もう使う事もないのですが 残された少ない歯
これまでの償いの気持ちで 大事にしています
今朝はこれから久し振りに山歩きです！！
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