コロラド州の義姉からスロークッカーのレシピが来ました
ご返事に
スロークッカーは持っていないので
今は一台しかない電気コンロで作ってみます・・・と書きました
そしたらですね
Walmartでたったの15ドルだから買いなさい！ ・・・ときましたよ
いいえ 買いません
私の電気コンロはドイツ製の優れもので
何と！ 55度Cを保てるのですよ
スロークッカー75度保温なんてお茶の子さいさいですから・・・
スロークッカーはもっと若くて働いている時代だったら
買うかもしれませんけど
今は一日中家に居ますからね～
今更必要ないでしょう
と言う事で 電気コンロで作ってみましたよ
先ず 1キロ(2 lb)のChuckを両面焦がして
それに ジャガイモ 人参 セロリ カブ 白菜 を沢山詰めて
上から トマトスープ（水で薄めるタイプ）を1缶とレモン塩を入れて
8時間 ぐつぐつと煮る
トマトスープがなかったので完熟トマト缶（潰したの）を1缶入れて
酸味を抑えるために 砂糖大さじ1
赤ワインも少し入れました
低温にセットしたら50度Cまでしか上がらないので
中火にしたら87度Cまでいきましたよ
ゆっくりぐつぐつと10時間煮て 牛肉は溶けるように軟らかくなりました
久し振りの牛肉
このドイツ製の電気コンロは石のようなセラミックの様な物でできており
加熱に時間がかかりますが 一旦熱くなると保温がとても良いです
スロークッカーは無人料理ができます
娘は夜材料を入れて 冷蔵庫で一晩置き
翌朝 会社に行く前にスイッチ オンにしていました
帰宅すると 夕食が出来ているので 働いている方にはとても良いと思います
1 3~4 lb. rump or other beef roast
5~6 red potatoes quartered with skin left on
2 medium onions quartered
2 cups baby carrots
2 cans tomato soup concentrate
lemon pepper seasoning
~~~~~~
嬉しい事は
最近 ちびの食欲が安定している事です
食べる時間も一日4回と決まってきました
昼寝から起きて お腹が空く頃になると
自分の卓袱台まで 何とか徘徊してきて じ～っと待っています
あぁ お腹が空いてるんだと 分かるようになりました
私が料理をしている時は
その匂いで目を覚まして 徘徊する時もあります
可笑しいのは 私が料理をしている所に段々近づいて来るのですよ
ドアの向こうがトイレキッチンです
ドアを開けると
段々入ってきます
こうなったら 夕食の仕度は中止
先ずちびから食べさせなくちゃですよ
足元をうろうろされたら お料理どころじゃないですから （笑）
食べ方も力強いです
食べる食べない・・・毎日大きな関心事です
19歳になったら 直ぐに命に関わりますから
お腹が一杯になったらそっぽを向きます（笑）
最後は水飲みでお口も綺麗になりますね
ちびが沢山食べた日は 私もほっとします
今朝はこれから山歩きに行ってきます！
私もちびに負けずに健康でいないとです
毎日沢山の応援を有難うございます
今日も応援してくださるととても嬉しいです！
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