朝9時ごろ 娘と窓の傍で話をしていたら
北の塀の方からぴょんぴょんぴょんと
一匹のウサギがこちらをめがけて跳んで来ました
窓の私達に気がついたのでしょうね
コンクリートの上まで着陸したら さっと動かなくなりました
敵に捕食されないようにと思ってでしょうね
じ～っとして動きません
私がカメラを取りに行っている間も硬直したまま
これでも目立たないようにしているつもりなんでしょうね（笑）
私達が危険でないと感じたのでしょうか
直ぐ近くの草に行って
私達を気にしながらも クローバーを食べ始めましたよ
2009年頃でしたかね～
庭にウサギの家族 6匹くらい住んでいたのは
アガバンサスとラベンダーの根元に巣を作って
そこから子うさぎが忙しく出入りをして
こうやって庭を跳び回っていました
あれからラベンダーの根元が掘りねずみに食べられて
小さくなってしまったので
北さんの庭に引っ越して行ったようです
我が家は芝の半分はウサギの好物 クローバーですから（笑）
ここはウサギのダイニングルーム
野生のウサギはクローバーや私のトマト ジャガイモの葉を食べているので
とてもスリムでかっこいいですね
ペットのウサギでこんなにスリムなのは見た事がありません（笑）
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チキン コルドン・ブルーの作り方
家族に大ヒットでした
ヒットした秘訣は 矢張りチキンのブライン法
これをするのと しないのとは雲泥の差です
普通のフライドチキンにもブライン法はお勧めです
4人分
（1）チキン胸肉 一枚を水平に薄く4枚にスライスしてブライン液に一晩浸しておきます。 胸肉の大きさに寄っては4枚まで切れない時もあるかもです。
◎鶏胸肉 500g
◎水 166g
◎食塩 小さじ1弱
◎砂糖 小さじ1
◎レモン 皮 すりおろし 1/2個分
（2）ブライン液から一枚ずつ取り出して 穴が開かないように気を付けながら 平たい物で叩いて（肉たたき平型）平らにやや薄くします
その上に
チーズ （モントレージャックを入れましたが 溶けるチーズなら何でもOK)
パルメザンチーズ 少々 又はアジアゴ チーズ
パセリ 少々
パプリカ粉 少々
を乗せて
巻いたら チーズが出ないように爪楊枝3～4本でしっかりととめる
爪楊枝12～15本
（3）小麦粉をたっぷりと全表面に付けて 溶かし卵に通してパン粉を付けて 油で揚げる
小麦粉
パン粉
溶き卵
中に温度計を刺して 中心が65度C（150度F）になったら取り出す
早く火が通るように チキンはあまり厚く切らない方がいいです
切ると中から熱い溶けたチーズが流れ出て
ほのかにチーズとレモンの風味が溶け合いとても美味しかったです
美味しそう～と思われたら
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