プリプリっとした半熟卵作ってみようと気を入れてみる
１０分以内の範囲で温度や時間と手順の組み合わせ、色々あるので鍋に前に張り付いて個々の方法で卵の行方を想像するのも楽しい タレ床に５分位漬けて薄っすら色づけ
半熟の黄身を割らずに卵を半分にするには糸で白身だけを切り黄身に到達する直前に力を抜いて軽く上方に糸をずらし黄身の上を糸が通過するようにというのはウソで手が滑っただけ
プチュっと黄身を崩してここにタレ床から数滴迎え ムチュと食べた 漬け込むより後でタレを落とす方が味の加減がしやすくていいかも
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