豆腐のステーキを年中作ってますが、すこし飽きてきました。 なにしろ肉食獣な家人から 肉も食わせろガルルルル・・・という要望も。そこで、豆腐を練りこんだハンバーグに挑戦。 最初はブログネタにするつもりがなかったので準備の部分は写真がありません。(笑) 材料は豚ひき肉と木綿豆腐。いいかげんに混合してますが、ほぼ１：１くらいの量かな。 生姜とニンニクも一緒に、フードプロセッサでなめらかになるまで挽き潰してしまってから 塩・胡椒を加えてボウルで練ります。塩が加わるとソーセージを作る要領

投稿者： Beyond SF Bay 投稿日時： 2008年11月10日(月) 08:00