すでにFB上で見ていただいている方も多いかもですが、FBフレンドでない方もおいでですから、毎度のことではありますが、一応ブログにも載せておこうかなと。SFベイエリアはすでにBBQシーズンとなりましたので、研究再開ということですｗｗ。

ステーキに関しては、当面しばらくはこんな感じでいきましょうというものをある程度固めているので、今年はちょっと甘みもあるいわゆる焼き肉のタレ系のものも決めていきたいなと。

焼き肉のタレって、エバラなどを筆頭にスーパーでは多くの種類が売られていますが、焼き肉屋さんで出されるタレは独特のおいしさですよね。あれに迫って、できれば優るものを作りたい、というのが研究のゴールです（^^）。

焼き肉タレのレシピはネット上にこれでもかというほどありますので、まずはよさげなものをいくつかピックアップして試してみたり、適当に組み合わせてみたりするところから始めて、だんだん目指すものに近づいていければと。

ということで、今回はshort rib（カルビ）をスライスして焼き肉屋さん風に。

そして最近の定番となっている野菜の焼き浸し。

さらにスライスしてない肉もごろんと焼きました。


これは後日、薄くスライスしてこれも定番の肉寿司になりました。

投稿者： A-POT シリコンバレーのバ... 投稿日時： 2013年3月25日(月) 21:06