これからブログのデザインを変えようと思っています。 レイアウトは同じですが、次ページが出るようにしたいです。 暫くブログのレイアウトが壊れている時もあろうかと思いますが、落ち着くまで宜しくお願い致します。今日のお料理は急いでランチを作る時によく作るジャガイモ料理です。 ベイクト ポテトですが電子レンジで火を通してあるのであっという間に作れます。 ご飯がなくても大丈夫な方のランチにお勧めです。アメリカのベイクトポテトには通常サワークリームやバターだけなのですが、お野菜とお肉も入れるとこれ一品でランチになるというわけです。 写真を撮る為にパルメジャンチーズやらパセリやらのせていますけど、普段は省いています。ベイクトポテトの作り方２～３人（1）ジャガイモをたわしでよく洗い皮付きのままで耐熱容器に入れてお皿を被せて3分加熱。 ジャガイモをひっくり返して更に3分加熱。 串が通ったら加熱完了。ジャガイモ 2個 （一個が150～200g）（2）ジャガイモを加熱している間に下記の材料を炒めます。 先ずお肉を入れる場合はお肉から炒めてください。お肉に程よく焦げ目がついたら別皿に取り出してお野菜を炒めます。 塩で調味。 メインの付け合せならば、お肉は必要ないでしょう。サラダオイル 少々 炒め用ソーセージ 又はベーコン等 適量 （私はHillshireのターキーソーセージを70g程使いました）
玉ねぎ 1/4個くらい お野菜は全部みじん切り赤パプリカ 1/4個くらいピーマン 1個 （アメリカのピーマンなら1/4個くらい）塩 小さじ1/4（3）ジャガイモに火が通ったら安定が良い方向で水平に2つに切ります。それでも安定が悪い場合は底をちょっと平らに切るといいです。 安定なんて気にならなければそのままでOKです。上に炒めたお肉、野菜をのせて、サワークリームをたっぷりのせて出来上がり！お客様の付け合せにしたい時はパルメジャンチーズやパセリでちょっとお飾りすると良いでしょう。サワークリーム 1/2カップ位パルメジャンチーズ あればきざみパセリ あればサワークリームの作り方はこちらです。「カリフォルニアばあさんの料理帖」では106ページです。
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