午後７時前の空が昼間のよう
エントランスの葡萄もいよいよ色づいてきました
夏夜の前菜
Carpaccio of seared Niman Ranch Beef w/ bottarga di tonno & watercress
Summer vegetable orange-pistachio Sauce
Tagliolini / Sand Dabs
Charcoal Grilled Watoson Farm Lamb Chop 背肉の部分がとても小さくて、付いてる骨が細く、すごく長い、骨脇にくっ付いてる肉が美味しい お店で解体するんだろうな Mariposa Plum
Cream Anglaise のポワーンとしたところにBlack berry の酸味がよくてCrouton はいらないなどと言う頃にはさすがに空は青紫
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