11/25（火）東京、1/28（金）大阪、12/1（月）〜2（火）（東京）、12/4（木）横浜と出張続きでした。なので、仕事ははかどらず、おまけに来週の長期出張の準備もはかどらず、日曜日に出勤します。（涙；） なかなか会社にいないので、仕事も終わらず…^^； まぁ、新しい会社（そうは言っても2ヶ月たちました）で、何とか忙しくやっています。 で、その会社の忘年会が今日ありました。東京からかなり離れた駅からちょっと離れたホテルで（会社持ちで）。 いろいろな人がいるけど、いい人が多いかもという感じ。今度 ...
スシトミイエローページでご紹介した、「LA VIEILLE FRANCE 」 の木村成克シェフの本 「いくつもの時代を超えた存在感 フランス菓子の頑固な味」 が旭屋出版MOOK から発売されました。 
この本の中で木村シェフは、フランスでの修行時代から現在までの歩みを、その折々に学んできたフランス菓子をひとつひとつ丁寧に紹介することで、その確固たる古き良きフランスの王道の菓子を、自らが引き継ぎ伝えていこうとする大いなる使命感あふれる本になっています。そしてそれは単に写真や作り方を載せるにとどまらず、その菓子が生まれた時代背景・歴史を織り込みながら、 「なぜこの菓子を残していきたいのか？」 というこだわりをあくまでも平易に、しかし熱く語る職人の世界を垣間見ることのできる本なのです。シェフ曰く、王道の菓子とは、「派手でありませんが、手の加えようのない普遍的なおいしさと、変えようもない究極のデザインには心に迫る存在感があり、作るたびに圧倒されてしまいます。・・・・・・・・・（中略）・・・・ぼくは流行に翻弄されず、「決まり」の中でどこまで高められるかで勝負したい。・・・・・自分で感動した味は誰かに伝えたい。
・ミニ刺し盛り・さば塩焼き・チキン竜田揚げ・ライス・味噌汁・サラダ ＄８．９５ Today's Special ・Mini Sashimi・Salt Broiled Mackerel・Deep Fried Chicken・Rice・Miso Soup・Salad
名古屋行きの乗り継ぎ便(実は名古屋経由、サイパン行き)のゲートの近くで売ってたミネラルウォーター。成田空港限定!
トシはとりたくないもんで、最近モノゴトを素直に受け取れないことが多い。今日も、「AT&Tが12000人削減」というニュースを見て、「コイツら、自動車会社に便乗して、組合にいろいろ飲ませるために、『ホラ、大不況なんだから、今削減しないと。それから、次の組合協定では年金とか削らないと、自動車会社になっちゃうからねー』というメッセージを出すために、今やってるにちげーねー」とか思っちゃう。 トヨタとかパナソニックとかが「利益が大幅減」とかいうのを見ても、「でもさー、いきなりそんなか？『ウチも苦しいんです』って ...
ポッドキャスト「町山智浩のアメリカ映画特電」、本日更新します！ https://www.enterjam.com/tokuden.html 今週はジョニー・トー監督『エグザイル／絆』！ これってもう12月6日（土）に日本公開だね。 もちろん、今年のベスト３に入ります！ 『エグザイル／絆』は5人のガンマンたちの友情を描いた男泣きの傑作『ザ・ミッション／非情の掟』の姉妹編。 ガキの頃から一緒に育った5人のヤクザ。 しかし、そのうちの一人、ウーがボスを撃ってしまった。 撃たれたボスは命をとりとめたが、 ...
娘の食生活を正そうと、11月の第一週から週一回の料理レッスンをする予定だったのですが、あれからもう一ヶ月経過。この分では一月に一度のレッスンになるかも。この前は一度も魚料理をしたことが無い娘に鱒のムニエルを教えました。今回も娘が一度も料理した事のない...