昨日大型のカッパーリバー産ワイルドキングサーモンが２尾入荷しました。すべて解体し冷凍してあります。毎日少しづつ解凍して出します。半身の写真ではわかりづらいのですが、握りにすると、ワイルドの色の濃さがよくわかりますね。通常のサーモンはノルーウエイの養殖ものです。　

投稿者： 寿司豊味ととろぐ　Sushitomi 投稿日時： 2007年6月17日(日) 15:05