今の季節に簡単でお勧めです
作り方 二人分
(1)茄子は縞剥きにして適当な大きさに切ります
写真は小さな四角に切っていますが焼きやすいようにもっと大きく切っても良いです
これは洋茄子ですが
????洋茄子 1/2個 260g （日本の茄子大1本位）
それを油で両面を炒めます 蓋をすると早く火が通ります
????サラダオイル 大さじ2
上に豆腐のダイスをのせます
????木綿豆腐 130～150g
上から出汁を加えます
????出汁醤油 大さじ1
????醤油 大さじ1
????砂糖 大さじ1+1/2
????水 大さじ4
全体が沸騰してきたら 溶き卵を加えます
????卵 3~4個
卵に好み程度に火が通ったら出来上がり！
丼にしました！
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