揚げないチキンです
Kraftが出しているShake and Bake
色々な味付けがあって子供達が小さい頃よく使いました
プラスティックの袋に ミックス（粉とスパイス）を入れて
その中に生のチキンを入れて 袋を閉じて 振ってチキンに粉をつけます
取り出して天板に並べてオーブンで焼くだけ
ミックスにはBBQ風味やパルメザンチーズ風味とかありました
今日はその作り方です
（1）チキンは面倒でもブラインしましょう
ジューシーさが全然違います
一晩チキンを浸けます
????チキン 450g
????水 160g
????砂糖 小さじ1
????塩 小さじ1
（2）冷凍バッグ又はプラスティックの袋に下記の材料を入れます
この2倍の量で作って残りは袋のまま冷凍にしておくととても便利です
????薄力粉 135g
????塩 小さじ1/2
????ガーリックソルト 小さじ1/2
????黒胡椒 小さじ1
これだけでも美味しいのですが ケンタッキー・フライド・チキンの味にしたい場合は下記も追加してください
????パプリカ 大さじ1
????タイム 小さじ3/4
????バジル 小さじ3/4
????オレガノ 小さじ1/2
????ドライマスタード 小さじ1
????生姜（粉） 小さじ1
粉が余ったら直ぐに袋のまま冷凍にして又使えます
（3）卵液にチキンを浸けて 液をしっかりときって
液がつき過ぎると袋が汚れます
????卵 1個
????水 50cc
バッグに入れて全体に粉を付けて取り出します
沢山一度に入れると卵液が袋につくのでなるだけ一個ずつ
綺麗に取り扱いましょう そしたら残りを冷凍にできます
（4）深さの浅いお皿に少し油を入れて チキンの両面に油を少しつけます
全体にべったりつける必要はないです
????サラダオイル 少々
（4）天板にペーキングペーパーを敷いて軽く油を塗ります
その上にチキンを並べて
魚焼き器で焼きます
私の場合はオーブントースターで30分
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