大分前にグルテンフリーの山歩きの仲間から勧められて買った
グリーンバナナ粉が出てきました
バナナが甘くなる前 緑のうちに収穫してドライにして粉にしたもの
グルテンアレルギーの方には小麦粉の代用になります
小麦粉よりカロリーも少なく 血糖値にも良いと書かれてあります
勧めたお友達はてんぷら粉に使うと言っていました
そんなこんなで人から勧められると直ぐに試したい性分です
グリーンバナナ粉で バナナパンケーキです
（1）ボウルに下記の材料をよく混ぜます
????グリーンバナナ粉 120g
????塩 小さじ1/4
????ベーキングパウダー 小さじ1
????ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/4
????砂糖 大さじ1+1/2
（2）別のボールに泡だて器でよく卵を溶きます
（電動があるなら 使ったほうがふわっとしたパンケーキになります）
????卵 1個
（3）卵にミルクとオイルを加えて良く泡だて器で混ぜます
????牛乳+プレーンヨーグルト=175g プレーンヨーグルトと半々ですが牛乳でもいいです
????サラダオイル 大さじ1
????オレンジの皮のすりおろし あれば
（4）（1）の粉を（3）に入れて良く混ぜ
バナナを小さくちぎって生地に加えて混ぜます
????バナナ 1本 小さくちぎる
フライパンに油を熱くして 生地を入れて両面を焼きます
きめが細かいパンケーキでふわっとしています
その点では小麦粉よりいい感じです
ほんの少し食感が違う感じがします
嚙んだ後でぬるっとする感じ・・・この点では小麦粉の方がいいかもです
小麦粉と言われたら信じると思います
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