チーズ風味のクッキーはコーヒーともあいました！
作り方
直径5.5㎝のハート型 厚さ約4mmのクッキー 20個＋
（1）下記の材料をボウルに入れて 泡だて器（手動の）の先でバターを潰しながら他の材料をリストの順で混ぜ込んでいきます
混ぜるというより上から泡だて器を押さえて粉の塊を小さくしていく感じで
????室温に戻したバター 25g
????サラダオイル 25g
????砂糖 大さじ3＝40g
????塩 小さじ1/8
????卵黄 1個分
????小麦粉 100g
????パルメザンチーズ又は他のチーズ 25g ピザ用チーズよりずっと小さくおろす
????あれば柑橘類の皮 レモンとかオレンジ 少々 すりおろし
????バニラエッセンス 少々
（2）ラップの上に半分出して ぎゅっと固めます
上にもう一枚のラップをのせて麺棒で広げます
厚さは均等にしないと焼きムラが出ます 大体4mm位の厚さ
型をのせてくり抜きます
（3）ベーキングペーパーの上に並べて175℃（350℉）に予熱したオーブンに入れて 約10～13分焼きます
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