ココナツミルク入りですが 意外と酸味があってさっぱりしたスープです
パクチーとかレモングラスとか普段使わないような材料が出てきますが
タイ風に美味しくするには基本的に下記の材料だけは必要です
生姜
レモン汁（お酢でも）
ココナツミルク
ナンプラー（ニュクマム）
上記だけ入れておけばとても美味しいタイ風のスープになります
ナンプラー浸けの焼き豚肉は最高です
作り方
（1）玉ねぎ セロリ シイタケ（生でも干しでも）生姜を良く炒める
????シイタケ 2枚
????生姜 すりおろし大さじ1 細い千切りでもOK（うちはじいさんが嫌がる）
????玉ねぎ 1/2～1個 細く縦に切る
????セロリ 1本 細く輪切り
（2）水を入れて下記の材料も加え 肉や野菜に火が通るまで煮る
????水 1000g＋位
????ジャガイモ 小2個
????ピーマン 1個
????タケノコ 少々（なかったので入れていません）
????人参 1本
????チキン 150g位
????チキンブイヨン 小さじ2＋（お好みで）
????ニュクマム（ナンプラー） 大さじ1＋（お好みで）
????レモン汁 大さじ1 （手に入ればライムをお勧めです）
????砂糖 小さじ1
????パクチー 少々
????あればレモングラス 1株程 後で取り出しやすいように大きいまま入れた方がいいです
????ココナツミルク 400cc入り1缶
お野菜を沢山取りたかったので最後に白菜も加えました
????白菜 1/8株
飾りに パクチー とライムの一切れ
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