ちょっと色白ですが水煮した豚肉には驚く程しっかり味が浸み込んでいます
日本ならしゃぶしゃぶ用の豚肉を
アメリカではこのサーロインを半冷凍にして薄切りにしました
（1）250cc位の湯を沸騰させて さっと豚肉に火を通します
色が白くなったら直ぐに取り出します
肉が重なるので200g全部一度にしない方がいいです
????豚肉 薄切り 200g
????熱湯 250cc
（2）下記の材料を合わせて
15分位でも直ぐに味がつきますし 数時間に作り置きしておくと便利です
????醤油 大さじ1+1/2
????グラニュー糖 大さじ1+1/2 白砂糖の場合はぎゅっと押さえて計る
????胡麻油 少々
????万能葱 少々
????鷹の爪 種を除いて1つ
茹でた豚肉とよく混ぜて冷凍バッグに入れます
直ぐにでも美味しいですが 15分程おくともっと調味料が浸みて美味しくなります
お肉を茹でた出汁はとても美味しいのでスープにしてください
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