アメリカンスタイル・コーンマフィンの作り方

マフィンカップは紙でもOKですが
メタルの型を使う場合は先ずスプーンで油を垂らして

しっかりと刷毛で塗って
粉を振るっておきます　焼いた後簡単に取れます

マフィンの型は直径7cm　深さ3㎝　で10個～12個できます

作り方　

（1） オブンを200度C(400度F)に予熱します

（2）ボウルに　下記の順で泡立つまで攪拌します

????卵　2個　

加える毎にしっかりと攪拌します

????溶かしバター　50g
????サラダオイル　50g　バター無しでサラダオイル100gでもOKです
????牛乳　125g
????プレーンヨーグルト100g　（全部牛乳でもいいです）

サラダオイルを混ぜている時はマヨネーズの様になってきます

（3） 別のボウルに下記の材料を入れてよくスプーンで混ぜます

????小麦粉　200g
????コーンミール　150g
????砂糖　100g　（80gは甘さ控えめ）
????ベーキングパウダー　小さじ2
????ベーキングソーダ　小さじ1/4
????塩　小さじ1

＊コーンミール（楽天）
コーンミール（アマゾン）

（4）（3）の粉類を全部（2）に入れて底からすくうように混ぜます

混ぜ過ぎないように　このくらいでいいです

（5）用意した型に生地を入れて直ぐに予熱したオブンに入れ400度Fで20～25分焼きます

串をさしても生地が付いてこなかったら焼き上がりです

バターが溶けるくらい熱いうちに召し上がってくださいね

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投稿者： カルフォルニアのばあさんブログ 投稿日時： 2019年8月30日(金) 08:25

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