Tres Potrillos (メキシコ料理）には色々なソースがセルフサービスで提供されているのですがその中に焼きトマトで作られたサルサがありました
トマトを焼くなんて面倒と思っていたら最近完熟焼きトマトの缶詰があるじゃないですか！
これを使えばいいわけですよ
Tres Potrillosの焼きトマトサルサにそっくりなソースができました！
作り方
（1）トマトは先ず汁を切ってFPに入れます
汁は捨てないでね
フードプロセッサーに下記の材料を入れて 完全なピュレにならない程度に攪拌します
????完熟焼きトマト缶 1缶 400g入り Costcoで買いました
????玉ねぎ 1/8個 水に通して辛みを取りダイスに切る
????ニンニク 1片 スライスする
????パクチー 15cmほどを10～15本程 シラントロとも呼ばれます
????ハルペーニョ 1/2～1/4個 無い場合はピーマン1/2個（日本の小さなピーマンとタバスコ少々で代用して下さい）
????塩 小さじ1/2
下記を追加して良く混ぜて出来上がり!
????トマト缶の汁
????サラダオイル 大さじ2
????ライム又はレモンの絞り汁 大さじ1 無ければ米酢でもOK
????クミン粉末 小さじ1/4
この季節は生のトマトが美味しくないので缶詰を使ったほうが美味しくできますね
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