塩餡子と言っても砂糖はちゃんと入っています
砂糖を減らして塩を効かした十分に甘さを感じる餡子です
作り方
（1）一晩たっぷりの水に浸ける
????小豆 300g
（2）翌日 水を取り変えて 2㎝位小豆をカバーする位の水を入れて5分間茹でる
灰汁に苦みがあるのでゆで汁を捨て
新しい水を豆が浸る位に入れて蓋をして又茹でます
軽く抑えると潰れるくらいの軟らかさになるまで弱火で1時間位煮ます
（3）小豆が軟らかくなったらゆで汁をこぼします
ゆで汁は捨てないで塩と砂糖を加えてお汁粉にして食べましょう
（理想は煮終わった時にこぼすゆで汁が少ないこと）
砂糖を加えて（又汁っぽくなります）
????砂糖 150g （ブラウンシュガーを使いました）
5分位煮た所で 塩を加えます
小さじ1/2加えて良く混ぜ 追加の小さじ1/8は味を見ながら加えます
（小さじの大きさが正確に一定していないので）
????塩 小さじ1/2+1/8位
ゆっくりお好みの硬さになるまで煮つめていきます
焦げないように時々ヘラで底から混ぜてください
もうちょっとかな
出来上がり！
塩味がほのかに効いて既製品の餡子にはない美味しさです
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