昨日はアメリカ全国を沸き立たせるフットボールの決勝戦でしたね
娘夫婦がゲームが終わってからここに寄るかもと言うので
私は前日からプルドポークの準備をしました
Pork Shoulder Butt Roast 3.2kg 骨付き 背の部分 20ドル位
BBQソースで8時間位煮込んで角煮のように軟らかくして
崩してサンドイッチにします
上の写真のように凄い脂です
煮込む前にできるだけ脂を切り落としてから煮込んだのですが
それでもこんなに脂が浮きます
この脂を除く為に一晩冷蔵庫に入れます
こんなに綺麗に取れました
そしてここで終わらないのです
これから崩していく時に肉の中に付いている脂の部分を全部除きます
そこまですると もう混ぜても手がべたべたならないくらいに脂が取れるのですよ
頑張ったのにゲームの終了が遅くなったので娘夫婦は来ませんでした
でも来なくて良かったです
私はあれから本格的に熱が出て今日は解熱剤を飲んでおとなしくしています
プルドポークの作り方はこちらです
こんな事もあるさ！
水曜日はシニア友とシニアセンターでランチの約束をしていました
集合時間は11時半
時間に行くと 予約が入っていないと言われました
変だと思いながら他のシニア友を待っていたら
皆の予約が無いのです
予約係のBさんは一番しっかりしていて
いつも時間厳守な人ですから忘れたなんてありえない
Bさんにテキストメッセージを送っても 電話にも出ません
結局近くのレストランで食べることになりました
後で分かったのですが
Bさんは私からの「Go」のサインが来なかったから予約しなかったと言うのですよ
え～そうじゃないでしょう！
ちゃんと電話をしたのですよ
彼女と電話で話をした時 じいさんにメニューを決めてもらったので
じいさんも私が彼女とスピーカーフォンで話していたのを聞いているのですから
でもそれはもう言いませんでした
こんな勘違いもこれから出て来るのでしょうね
そう言えば2年前 ちびが未だ生きていた頃
私とじいさんとちびは 一週間違う日にBさんの家にBBQパーティーに行ったことがありました
あれは全部私一人の勘違い(笑)
ちびのフォトアルバム
夜になると熱が出ます
でも咳も出ないしお腹も大丈夫だし インフルエンザではなさそうな感じです
知恵熱？ (笑)
2014年5月今でも忘れられない1月でした
ず～っと熱が引かずに1月以上かかりました
その時の写真 ちびと昼間から寝ていて
窓の外ではじいさんが芝刈りをしていました
この日に 「あぁ ちびが私の方を見てくれるのはこれが最後かも」と思って
この写真を撮った事 忘れられない日でした
あれから4年経ち 私の傍にちびはもういません
ちびがお星様になって寂しくなりましたけど
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ちびは20歳4ヶ月のトイプードルでした
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