サツマイモには意外と合う食材がありますね
オレンジです
作り方 6人分位
（1）サツマイモは皮を剥き小さなサイコロに切ります
塩水で 形が崩れない程度に軟らか目に茹でてください
ざるに上げて 熱いうちに（2）のドレッシングと混ぜます
◎サツマイモ 460g位 皮を剥いた重さです
（2）ドレッシングを作ります
◎オレンジの絞り汁 40g 1/2個分
◎オレンジの皮 1/2個分 オレンジ色の表面だけすりおろし
◎玉ねぎ 30g みじん切り 水にさらします さらしたくない方は電子レンジで火を通すと辛味が取れます
◎万能ねぎ 1本
◎オリーブオイル 大さじ1+1/2
◎シナモン粉 小さじ1/4
◎砂糖 小さじ1/2
◎塩 1/4＋好みで
◎マヨネーズ 大さじ2
オレンジとサツマイモの相性はとても良いですね
オレンジとサツマイモのオーブン焼きも美味しいです
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