ファーマーズマーケットで2.5キロ以上のトマトを買うと安くしてくれます
オーガニックのトマト 2.5キロが$3.75でした
果物のように甘くて風味の良いトマトです
美味しいトマトがこんなに沢山ですから ソースを作ってみましたよ
本当は湯剥きが良いのですが面倒なので大きく切って蓋をして煮ました
◎トマト 1.5キロ
◎玉ねぎ 大1個
◎セロリ 1本
◎ニンニク
◎オレガノ
◎鶏がらスープ （Chicken broth） 250cc アメリカのカップ1
◎唐辛子 （少しぴりっとしたい場合）
暫く煮るとトマトの皮が自然に外れてきますから それを取り除きました
ミキサーにかけて好きな程度にソース状
鍋に戻して 最後の調味料
◎ペストソース（バジリコソース） 塩 砂糖
ペストソースがなければ バジル ニンニク
少し火を通して 出来上がり！
ペストソースやバジル ニンニクを加えてからはあまり長く煮ない方が良いです
そうそう オレガノも少し追加すると良いでしょう
義父が残してくれた物
ちびの前に飼っていた犬は プードルとマルチーズのミックスでした
名前はミコ
モンタナ州に住んでいた義父は
私達が犬を飼っていると聞いて 面白い表札を作って送ってくれたのです
ミコは色々な病気持ちで 10歳くらいから癲癇が始まり
12歳で乳癌 14歳で虹の橋を渡っていきました
悲しいお別れでした
もう2度とペットは飼わないと思いました
ミコがいなくなってから 義父が作ってくれた表札の事はすっかり忘れていたのです
ところが今回のガレージの一掃で
その表札が出てきたのですよ！
義父は1988年 70歳で亡くなりました
一年後にミコが虹の橋を渡っていきました
あれから27年 この表札はガレージに埋まっていたのですね
義父はプードルとマルチーズのミックスと聞いて
プードルのイメージになってしまったのでしょう
今日 庭先でこれを立てている時に
南さんが これはちびを真似たのでしょう？・・・と聞いてきました
はい そうですよ ちびですよ と答えました
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