バナナがこんなになったら
バナナブレッドを作りましょう。バナナブレッドの作り方準備●すべての材料を大体２２度位にしておく（冷蔵庫からしばらく出しておく）。 ●パウンドケーキ型にサラダオイルを塗って軽く小麦粉をふるっておく、又は型にベーキングペーパーを側面と底にしく。２０ ｘ １０ｃｍ x (高さ）６.５ｃｍのパウンドケーキ型、 体積では５カップ。他のサイズの型はこちらで算出できます。又は直径６ｃｍのマフィン型、９個分。 ●ナッツ（くるみ）はオブントースターで煎って粗く切る。●ドライフルーツを入れる時は小さめに切っておく。●オブンは17５度C(３５０度F)に予熱しておく。（１）粉類をふるいにかける：薄力粉 １７０ グラムベーキングパウダー 小さじ１ ＋ ２/３ 塩 小さじ１/３
（２）ボールにバターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜて、砂糖を加え、良くハンドミキサーで混ぜる。 後で粉や、ナッツを加えていくのでちょっと大き目のボールのほうがよいでしょう。 バター ４５グラム砂糖 ４５グラム
（３）（２）に少しずつ溶いた卵黄を加えて、泡だて器でよく混ぜる。 時々ボールの周りについた生地をへらでまとめながら混ぜる。卵黄 ２個 （良く溶く） 
（４）別のボールにバナナ２本を少々粒々が残る程度につぶす。 バナナとレモンの皮を卵黄とバターの生地に全部加えて、泡だて器でよく混ぜる。バナナ ２００ グラム （約２本） レモンの皮 １/３ 個分
（５）卵白を泡立てる。 すこしふわっとしてきたら、残りの砂糖 ４５グラムを少しずつ加えて、きめの細かいメレンゲになるまで、泡立てる。 泡だて器を持ち上げて、メレンゲがりょろっと立つくらいまであわ立てる。 卵白 ２個 砂糖 ４５ グラム
（６）（１）の粉を３回に分けてバナナの生地に加え、そのつど、へらで切るように混ぜる。 ６割程度に混ぜた後、（５）のメレンゲの１/４位を加えて８割程度混ぜる。
（７）ナッツ、ドライフルーツを加えて、５割程混ぜ、残りのメレンゲを全部加えて、卵白の塊や、粉が見えなくなるまで手短にへらで切るように混ぜる。 卵白はなるべくつぶしたくないので、混ぜるのは最小限にしてください。くるみ ４０ グラム (オブントースターで軽く煎った後、粗く砕く） ドライアプリコット ３～４個＝３０グラム (小さめに切っておく） 
（８）型に入れる。 上を平らにして、真中を少しへこませる。 へこませた所にマッチ棒くらいのバターを並べると綺麗に開きます。（にゃんこさんからの情報） １７５度Ｃ（３５０度Ｆ）のオブンで約５０～６０分焼く。、串を刺しても生地がついてこなかったら出来上がり。
出来上がり！
大
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