軽く煮込んだ lamb shank を骨からはずし、トマト等々と煮込みなおしてraguを製作中
やってる合間に破片しか残ってない鯖の味噌煮の２日前物とお土産にもらったワサビ漬けをちょっとのせて食べたらなんかラグーへの調理意欲がどこかにとんでしまった
甘辛くトロリとした鯖にときおり剣が舞うように口内を刺激するわさび、わさび成分が鼻腔をヒットしないように量に気をつけながらたべてるんですけど、たまに不意打ちをくらってのけぞります 
炊けたばかりのご飯の熱をフッフッと唇から出しながら頬張ってるとこの衝撃に見舞われる あっ、不意打ちも "旨さ" なのかと悟ったような気がします
投稿者： bayarea 投稿日時： 2012年11月14日(水) 10:33