2012年「今年の冬チャレンジしたい鍋」ナンバーワンに輝いたという塩麹鍋。

（鶏、沈んでて見えませんが。）

鶏肉に塩麹を塗って半日から一晩冷蔵庫で寝かせ、塩麹ごと出汁に投入。最後に塩麹で味を調える簡単鍋。

出汁は塩麹が引き立つようにシンプルに。クックパッドを参考に、今回は昆布出汁に鶏がらスープの素を少々。鰹出汁でももちろんOK。具は、鶏肉、鶏だんご、豆腐やきのこ、お好みの・・・

投稿者： shina_poohな日々 a... 投稿日時： 2012年12月8日(土) 10:37