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娘のところでローズマリーとレモン風味のローストチキンを焼きました
待てない人がいて写真を撮ろうと思ったら
もう手羽と足が切られていた！
このローズマリーとレモン風味ローストチキンは娘婿推薦レシピになりましたよ
チキンは2.3 kg (5 lb.) です
このサイズのチキンに使うブライン（塩水）は400ccで足りると思います
水 400cc
塩 小さじ5+1/2
砂糖 小さじ5+1/2
ローズマリー 小さじ2 みじん切り
レモンの皮 1個分 すりおろし
にんにく 3片 すりおろし
チキンは胸を下にして漏れない冷凍バッグに入れて
ブライン液を流し込みます
アメリカの場合はチキンが入っていた袋をそのまま使うと便利です
大チキン全体がブラインに浸るように
ゴムで4箇所くらい縛って小さめのボウルにチキンを立てるようにすると400ccの液でも足ります
チキンは全部浸るようにしてください
焼き方
オーブンを230度C（450度F）に予熱します。
チキンは胸を上にして天板または耐熱の容器に入れて230度のオーブンに入れます。
直ぐに190～180度C(375度F)に温度を落として約1時間半（チキンが小さい場合はもっと短く）良い焼き色がつくまで焼きます。
ローストチキンについてはこちらも参考にしてください。
ちびの事
夜家に帰ったらちびが又背中を痛めたようで元気がありません
前日ボール遊びをした時にキャンと鳴き声をあげたので
ちょっと痛い姿勢をしてしまったのでしょう
以前背中の圧迫骨折をしていて時々痛くなるので
先生から薬を頂いています
夜私がパソコンの前に座っている間
ちびはず～っと私の後に置いてあるちびのベッドで
就寝時間までここで待っています
未だか未だかと
目を片目開けて私の行動を観察しているのです
それだけならいいのですが
私が席を立つ度に私の後をついてくるのですよ
痛そうに歩きながら
ステイを手話で教えているのですが
30秒以上顔が見えないと不安になるんでしょうね
30秒以上は待てないのです
私も落ち着いてパソコンの前に座っている人じゃないのですよね
台所と行ったり来たりしていますから
目を閉じているので
そ～っと足音をしのばせて歩くのですが
耳も聞こえないはずなのにわかるんですね
今夜はじいさんにお紅茶とかお水を持ってきてもらおうか
明日は良くなっているといいのですが
今日もご訪問有難うございます。 シリコンバレーは曇って風が強く寒いです。 メモリアルデーで連休でしたね！ 楽しい週末をお過ごしください！
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