野菜のナムルはニンニクを使わないレシピもあるようで、 そーいえば韓国レストランで出てくるナスなんかは やさしい味付けになってる
蒸して手で切りさくという工程がいい感じ、 炒ってから摩り下ろす胡麻が決め手
これならミソを使えばナスのミソ炒め風が蒸した茄子でもできそうキャベツは真ん中の柔らかい所だけ、
これもさっと蒸して冷ましてから
味付けはほとんど同じでも野菜が違うとまったく別な仕上がりになるから２皿作ったような錯覚、
ついでに残ってた大根も蒸ししてから炒めて、
野菜ばっかだと辛気くさいのでヤッパリ肉も焼くことに
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