steelhead salmon

巷に出回る筋子よりもちょっと粒が大きめで赤が少しオレンジがかっている  ちょっとウズラの黄身に似たこってり感があって、あーたまごを食べてるんだという感じ 一晩醤油タレに漬け込んで、食べるちょっと前に食べる分だけにミリンを追加してしばし 親子丼、先に具を配置してその隙間をうめるようにコロコロ流し込むくらいが丁度

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