アメリカのファーストフードでハンバーガーを注文して、次はフレンチフライ（何故かアメリカではフライドポテトをフレンチフライと言う）にするかオニオンリングにするか若い時は迷ったものです。 この10年はマクドナルドもバーガーキングにも行かなくなりましたけど。 個人的にはオニオンリングに関してはカールズジュニアのが好きでした。 カールズジュニアのオニオンリングが好きだったのはコーンミールが入っていたんですよね。（もう20年前ですけど
） 私も真似をしてオニオンリングにはコーンミールを入れるようになりました。 コーンミールを1/3だけ衣に入れるとかりっと揚がるんですよ。 そして冷えてもわりとかりっとしたまま。 基本的にカップ（体積で）薄力粉：コーンスターチ：コーンミールが１：１：１で混ぜています。 作り方はこちらです。オニオンリングをかりっと揚げるコツ（1）衣にコーンスターチとコーンミールを入れる。 コーンスターチは下に沈殿しがちなので玉ねぎを浸ける度に底からよく混ぜる。（2）衣はさらっと作る。（ちょっと水分が多い感じ）（3）揚げ温度は325度Ｆ前後で1分30秒～1分50秒（4）面倒でも玉ねぎは一つ一つ離して輪にする。（一つ一つにすると水分がよくとびます）
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