Yountville で食事、
前菜に平目のcarpaccio が岩塩の上に盛り付けられて出てきた、特に味付けといったものはなくオリーブオイルで溶け出した塩に平目を絡めてたべるというのもの
あまりからめると辛くなるので、ほどほどに これと同じ岩塩の板をサンマテオのDraeger's で売っているのだけど、これを熱して上で肉を焼くといったインストラクションが書いてあったようなないような それにしてもけっこうな値段なので踏み切れないでいたのだけど、今回実際に口にしてみてこれは色々使ってみても面白いかもと再考深い皿状になった岩塩もあるし茹でたパスタなど中に放り込んで２-３度クルクルっとしてたべたりしたらどーだろうか等々夜中に思案
投稿者： bayarea 投稿日時： 2010年5月13日(木) 01:35