例の貝&鯛のだしでちょっとほっこりが残る感じに煮込んだ大根、 最後にChilean sea bass を鍋の大根の上に乗せてひと煮立ちさせたもの、魚より大根は少しだけ固めがいい感じですあっさりだけどジューワーッと旨み