アラ煮

剥き身が欲しいのでいつもとは少な目の湯で濃い目のダシを 一度に沢山茹でるより小分けにした方がいい感じのダシが取れるような気がする  下処理して塩しておいた頭アラを簡単にこのダシで煮てさっぱり食べながら、貝スープに鯛アラのダシが加わったスープを漉して大根を投入、柔らかくなるまで煮て夕食の準備、   

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