最近、というか、ここしばらく、どうもやる気が出ません。会社にはちゃんと行って仕事もきちんとしている（つもり）のですが家に帰ってきたり、週末になると急にやる気が出なくなるんです・・・。なので、このブログもこの通り、ろくな更新をせず、本当に申し訳ありません。シドニー旅行記も最後の記事がどうにも・・・。夫にも「もうやめちゃえ！」とまで言われる始末・・・。本当にごめんなさい。夏バテ、なんでしょうかね～、食欲はあるのに・・・。（苦笑）これはもう、自分に 「喝！」 を入れるしかない！ということで・・・
カツ丼ディナーです！一口カツを揚げ、甘辛い汁で煮た玉ねぎの上に乗せ、最後に卵でとじて・・・できあがりです！添えたのはわかめとお麩のお味噌汁にお手製コールスローサラダ。刻んだキャベツに茹でたホワイトコーン、パセリと合わせました♪このコールスローは我ながら絶品♪で、カツ丼に戻りますが・・・今回作ったのは、日本にいたときによく食べに行った、銀座梅林 のスペシャルカツ丼を真似て作ってみました～。
この梅林のスペシャルカツ丼の特徴は・・・卵とじ以外に、もう1つ、卵をのせるんです～。卵とじ用の卵が半熟になったらカツの上からもう1つ卵をのせ白身の色が変わってきたら出来上がり！黄身をつつくと、半熟のとろ～っとした黄身が流れてきて・・・。これがもう絶品！もちろん、生で食べられる卵を使用しました♪あぁ、懐かしい梅林（風）のカツ丼・・・。久しぶりに食べましたが、美味しかったです～。さぁ、これで力もつけたし、暑い夏を乗り切って頑張ってブログも更新しますよぉ～♪改めて・・・よろしくお願いします！
- 参照(220)
- オリジナルを読む